TRAMAS SOCIALES • N° 05 | ISSN: 2683-8095
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DOCUMENTO DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Características y Externalidades
del Turismo Rural en Barreal, San
Juan, Argentina
Proyecto de Investigación ejecutado en
IISE-FACSO-UNSJ durante los años 2020-
2022
Integrantes del Proyecto
Directora: Magister De la Vega, Clara Isabel;
Codirectora: Lic. Prof. Graciela Beatriz de Cara;
Miembros: Lic. Prof. Tomsig, Gabriela Paola; Lic. Aciar, Enzo; D.I.
Riveros, Martín; TUAP Caif, Florencia, pertenecientes al Grupo
de Investigación del Sector Socio Agropecuario, en el Instituto
de Investigaciones Socio Económicas de la Facultad de Ciencias
Sociales, Universidad Nacional de San Juan
Resumen
El proyecto se desarrolló en el periodo 2020-2022 por el equipo GISSA, Grupo
de Investigación del Sector Socio-Agropecuario y se enmarca en una serie de
estudios e investigaciones que vienen desarrollándose en el área de conoci-
miento de la Sociología Rural, en el Instituto de Investigaciones Socioeconó-
Recepción: 12/05/2023
Aceptación: 25/06/2023
Imagen de sanjuan.tur.ar
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micas de la Facultad de Ciencias Sociales de la UNSJ. Se investigó sobre el de-
sarrollo del Turismo Rural en el departamento Calingasta, específicamente en
Barreal, como estrategia de supervivencia en el sector productivo, indagando
sus características y sus externalidades positivas y negativas sobre el medio
rural, presentándose como una alternativa laboral para mujeres y jóvenes.
Desde la metodología se avanzó en una primera fase descriptiva, mediante el
uso de datos secundarios a fin de ahondar en el material teórico y en la carac-
terización del departamento, oferta turística, marco normativo vigente, entre
algunas otras cuestiones. Y en una segunda fase cualitativa, con una lógica de
construcción de conocimiento inductivo destinada a la obtención y análisis
de datos primarios tomados de los propios productores. Los resultados obte-
nidos se ofrecerán a los actores del turismo y de la producción que estuvieren
interesados, como así también a las organizaciones involucradas con dicha
actividad y a los organismos gubernamentales pertinentes.
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Antecedentes:
El proyecto “Características y Externalidades del Turis-
mo Rural en Barreal, San Juan, Argentina” (2020-2022),
es parte de la producción de conocimiento científico en
la línea de trabajo de la Sociología Rural, desarrollada
por el Grupo de Investigación del Sector Socio Agrope-
cuario (GISSA), en el Instituto de Investigaciones Socio
Económicas de la Facultad de Ciencias Sociales (FACSO),
Universidad Nacional de San Juan (UNSJ). Este grupo de
investigación tiene trayectoria en proyectos como: “Cam-
bios en la tenencia de la tierra como consecuencia de la
instalación de los diferimientos impositivos” (2011-2013)
que estuvo destinado a observar los cambios en la estruc-
tura productiva de los departamentos de Zonda y Ullum,
a partir de la instalación de los diferimientos impositivos
y la situación de los pequeños y medianos productores,
en su convivencia con los grandes capitalistas agrícolas.
A partir de este proyecto surgieron nuevos interrogantes,
los cuales se consideraron en la investigación siguiente:
“Condiciones del empleo rural de los trabajadores de
los diferimientos impositivos, en los departamentos
sanjuaninos de Zonda y Ullum” (2014-2015), en la que se
examinó la situación de los trabajadores empleados por
estos diferimientos, tratando de identificar los cambios y
transformaciones que el empleo rural tuvo en las últimas
décadas. A continuación, le siguió la investigación que lle-
vó por título: “La agricultura familiar en el departamen-
to Pocito, sus modalidades y estrategias productivas en
el marco de las transformaciones rurales, en San Juan,
Argentina” (2016-2017) en la cual se investigó los modos
de producción rural, ya que habiendo avanzado los gran-
des capitalistas, sobre los pequeños y medianos produc-
tores, y sobre los trabajadores, nos interesó abocarnos a
la agricultura familiar. Todo ello posibilitó la firma de un
Acta Complementaria al Convenio de Cooperación Ins-
titucional de interés investigativo y de extensión, entre
la Secretaría de Agricultura Familiar (SAF) y la Facultad
de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de San
Juan (FACSO-UNSJ. A partir de allí, se desarrolló la inves-
tigación en estrecha colaboración con dicha Secretaría de
Agricultura Familiar. Se dictaron cursos destinados a los
productores familiares registrados en Registro Nacional
de Agricultura Familiar (RENAF) y a los Técnicos de la se-
cretaría en el marco del ciclo de formación y capacitación
para agricultores familiares en la Facultad de Ciencias
Sociales, FACSO (Res. Nº 0010/CD-2017).
Nuevos interrogantes se fueron planteando en cuanto a
la agricultura familiar en la provincia, particularmente
en el departamento 25 de Mayo por ciertas característi-
cas observables en cuanto a la cuestión de género y es-
trategias de los pobladores originarios residentes en el
territorio, temas que fueron trabajados en el proyecto
“Condiciones de género y tenencia de la tierra en la agri-
cultura familiar del Departamento 25 de Mayo, en San
Juan; en el marco de las transformaciones de la estruc-
tura agraria” (2018-2019), en el cual se continuó con las
relaciones de contribución y reciprocidad entre el equipo
de investigación y la Secretaría de agricultura familiar
construyéndose conocimiento válido y de utilidad para
ambos.
El proyecto “Características y Externalidades del Turis-
mo Rural en Barreal, San Juan, Argentina” (2020-2022),
es nuestra última producción en investigación motiva-
dos por describir las estrategias productivas y de presta-
ción de servicios relacionadas con la actividad turística,
por parte de los actores sociales involucrados, poniendo
énfasis en las externalidades positivas del sector sobre el
medio rural, sin perder de vista las externalidades nega-
tivas y sus efectos. Se pudo determinar que el turismo
se presenta como una alternativa laboral para mujeres y
jóvenes que no se pudieron insertar en las tareas tradi-
cionales del campo. Presentándose la ejecución de multi-
tareas como una característica de la intervención feme-
nina en este sector, por tal motivo se consideró relevante
estudiar su participación, roles, características y modali-
dades adoptadas en los emprendimientos turísticos.
La elección de departamento Calingasta, San Juan, res-
pondió a una serie de factores relacionados con su his-
toria en la actividad agropecuaria, por tratarse de un
departamento netamente rural, por sus atractivos turís-
ticos que lo han caracterizado a través del tiempo y por el
desarrollo de actividades en este sentido.
Objetivos Generales:
“Características y Externalidades del Turismo Rural en
Barreal, San Juan, Argentina”, tuvo como objetivo ge-
neral Investigar las condiciones en que se desarrolla el
turismo en el Departamento Calingasta, en especial en
la Localidad de Barreal como así también analizarlas ca-
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racterísticas particulares de los emprendimientos de tu-
rismo rural en la mencionada localidad sanjuanina.
Bases Teóricas y Metodológicas:
Las teorías y conceptualizaciones utilizadas en el pro-
yecto de referencia, nos permitieron comprender que el
turismo puede ser entendido como una experiencia co-
municativa de las personas entre sí y con la naturaleza en
sus diversas manifestaciones.
Se tomó en consideración la definición de turismo que
indica que es:
Un fenómeno social, cultural y económico relacio-
nado con el movimiento de las personas a lugares
que se encuentran fuera de su lugar de residencia
habitual por motivos personales o de negocios/pro-
fesionales. Estas personas se denominan visitantes
(que pueden ser turistas o excursionistas; residentes
o no residentes) y el turismo tiene que ver con sus
actividades, de las cuales algunas implican un gasto
turístico. (O.M.T. 2008, p. 2)
Con respecto al turismo puede agregarse que es defini-
do como la industria sin chimeneas, en la medida que, a
través de la explotación de recursos naturales, recursos
humanos, servicios e infraestructura, genera empleos,
divisas e impuestos, además de un caudal de ganancias
atractivo para el empresariado. El desarrollo del turismo
genera la necesidad de sistematizar acciones a través de
diferentes planificaciones y programas tanto a nivel mu-
nicipal, provincial, regional y nacional, a modo de ejem-
plo se toma en consideración desafíos a tener en cuenta
en el corto plazo, destacándose los siguientes:
• Gestionar el conocimiento para la toma de deci-
siones y el estímulo a la producción de pensamiento
estratégico en torno a las variables de la actividad.
• Articular con todas las áreas productivas de la
economía la concreción de la infraestructura necesa-
ria para resolver los problemas de conectividad inter-
na y externa que limitan el crecimiento y la evolución
general del país obstruyendo de modo decisivo la ex-
pansión del Turismo como herramienta de desarrollo.
• Consolidar la colaboración interministerial e
intersectorial público-privada a través de la creación
y puesta en marcha del Comité Interministerial de
Facilitación Turística y del Instituto Nacional de Pro-
moción.
• Procurar el compromiso de la inversión privada
nacional y extranjera con el desarrollo local y forta-
lecer el tejido empresarial nacional, apoyando espe-
cialmente a las PYMES.
• Mejorar la calidad de la oferta y procurar la dis-
tribución equilibrada de la demanda de modo que,
aun en condiciones cambiarias menos favorables,
puedan mantenerse y aumentarse las condiciones
de competitividad del sector.
• Optimizar la inversión en la promoción del Tu-
rismo receptivo en el exterior, a través de la partici-
pación de los diversos actores de la cadena de valor
del Turismo, orientando esfuerzos hacia los merca-
dos y segmentos más redituables. (Plan Federal Es-
tratégico de Turismo Sustentable 2012, p. 15)
El turismo es una actividad que contribuye al desarro-
llo económico y constituye un factor importante para
mejorar la calidad de vida de las personas y de las co-
munidades participantes. Para ello el recurso turísti-
co debe ser utilizado racionalmente, proporcionando
mayor nivel de empleo y mejorando ingresos, teniendo
en cuenta los posibles efectos negativos del turismo,
como actividad económica, por ejemplo, pérdida de la
cultura local, invasión desmedida de visitantes, falta de
tratamiento de residuos, entre otros. Teniendo en cuenta
la sustentabilidad y la sostenibilidad de dicha actividad.
Una vez definido en términos generales el turismo, pudo
indicarse diversas modalidades turísticas, dentro de
ellas se puso énfasis en el turismo rural, distinguiéndose
otras como: agroturismo y ecoturismo, turismo cultural,
aventura, deportivo, científico, educativo, eventos, sa-
lud, gastronómico, de recreación y religioso, todas ellas
manifiestas de una u otra manera en Barreal. En la vida
rural se ofrece una variedad de actividades que pueden
llegar a relacionarse directa o indirectamente con el tu-
rismo, y con gustos y preferencias de los consumidores y
turistas en general, tales como artesanías, gastronomía,
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cría de animales de granja, cultivo de lores, plantas me-
dicinales, aromáticas, hiervas naturales, además de teji-
dos autóctonos, cuchillería y artículos de cuero.
En relación a las bases metodológicas: Se desarrolló
una estrategia combinada en dos fases, que permitió la
triangulación de datos y técnicas. Una primera fase des-
criptiva, mediante el uso de datos secundarios a fin de
ahondar en el material teórico y en la caracterización del
departamento, de su oferta turística y del marco norma-
tivo vigente al respecto; una segunda fase, cualitativa,
con una lógica de construcción de conocimiento inducti-
vo destinada a la obtención y análisis de datos primarios
recolectados de los propios productores. Se empleó el
método comparativo constante de relevamiento y análi-
sis de datos primarios para construir teoría.
Durante el año 2020 se realizó la primera fase del pro-
yecto basada en una estrategia descriptiva, mediante la
utilización de datos secundarios. Siguiendo los objetivos
del proyecto se centró en el análisis del turismo rural en
Calingasta, en especial en Barreal, a fin de profundizar
en los aspectos teóricos, contextualización y descripción
del departamento en estudio, de su oferta turística y del
marco normativo vigente al respecto.
En el año 2021 se continuó la fase primaria de releva-
miento de la información, entrevistando a emprendedo-
res turísticos de Barreal en el departamento Calingasta.
Se utilizó el método de comparación constante para el
relevamiento y análisis. De tal modo se fue tomando y
analizando cada entrevista, a fin de producir una retroa-
limentación que permitió la revisión y mejoramiento de
la aplicación de nuevas entrevistas.
En el año 2022, luego de la situación pandémica produ-
cida por el Covid 19, se realizaron las entrevistas en for-
ma presencial lo que permitió el acercamiento en tiempo
real a los protagonistas del turismo y hacer las observa-
ciones necesarias y pertinentes, completando así la fase
de relevamiento.
Una vez completada esta fase, la información obtenida
transformada en dato, fue analizada en base a las cate-
gorías y subcategorías que se formularon en el proceso
anterior. Pudiendo dar por concluida esta actividad con
la saturación de la muestra. Se procedió a continuación a
la elaboración de las matrices correspondientes, las cua-
les fueron analizadas aportando datos relevantes para
nuestra investigación. Finalmente se elaboraron las con-
clusiones de la misma y se procedió a completar el proce-
so investigativo.
Formación y Transferencia:
Durante el periodo de investigación el Grupo de Inves-
tigación del Sector Socio Agropecuario (GISSA) realizó
distintos cursos y posgrados relacionados con la temá-
tica, además se entabló relaciones con organismo estata-
les como Ministerio de Turismo de la Nación, organismo
municipales y grupos de turismo de la zona de Barreal.
Así mismo, a través de los cursos de formación se gene-
ró vínculos con ALATUR, Red de Mujeres Rurales, INTA,
entre otros organismos e instituciones del medio sanjua-
nino y nacional.
En el presente año se realizará la Transferencia de Co-
nocimiento y de los resultados alcanzados en la inves-
tigación dirigidos a los productores emprendedores tu-
rísticos, al INTA Calingasta, a autoridades municipales
y a miembros de organizaciones formales e informales
destinadas al turismo rural. Se gestionará capacitación
a miembros de las familias productoras emprendedoras
rurales, empleados y comunidad en general interesada,
sobre temas relacionados con el turismo, su desarrollo,
externalidades y grado de inluencia en las economías
regionales, con el objeto de mejorar su competitividad
en el mercado. Transferencia de resultados a las instan-
cias técnicas provinciales y nacionales relacionadas con
el Agro y la producción, con la finalidad de disponer de
información de base, útil para el establecimiento de po-
líticas de gobierno, estrategias de trabajo y políticas pú-
blicas que podrían ser necesarias para el desarrollo del
turismo y la producción del departamento de referencia
y para la provincia en general.
Alcances Obtenidos:
Considerando los objetivos planteados en la planifica-
ción del Proyecto de Investigación y, teniendo en cuenta
el haber trabajado en un contexto de pandemia, es posi-
ble aseverar que se cumplió con el 100% del Proyecto. Por
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otra parte su ejecución nos ha permitido considerar nue-
vos interrogantes como cientistas sociales, que se han
condensado en un nuevo proyecto de investigación cuyo
título es: Reconfiguración del espacio rural a partir del
desarrollo de la actividad turística en Barreal, departa-
mento Calingasta, previsto para ser implementado en el
período 2023-2025.
Bibliografía
Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable 2006-
2012: Resolución 316/2012. Ministerio de Turismo.
Gobierno de la Nación Argentina
Webgrafía
https://www.unwto.org/es: Definición de Turismo.
O.M.T. Glosario de la Organización Mundial de Tu-
rismo 2008.
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